徐楓原籍江蘇寶應(yīng)，1950年出生于臺(tái)北。在就讀于育達(dá)商職二年級(jí)時(shí)，便考入了聯(lián)邦電影公司，當(dāng)年她才16歲。她的銀幕處女作是與上官靈鳳、苗天等人主演的，胡金銓執(zhí)導(dǎo)的《龍門客棧》，上官靈鳳憑借該片獲得了上一屆的金馬影后稱號(hào)，而初出茅廬的徐楓也憑借這部處女作贏得矚目，開(kāi)始了其星光閃閃銀幕生涯。
在上官靈鳳一樣，最初的徐楓也是以拍攝古裝武俠片為主，曾在多部古裝武俠片中擔(dān)任女主角。她主演的這類影片較著名的有《俠女》、《黑道行》等。憑借在《俠女》中的出色表演，她曾當(dāng)選第九屆臺(tái)灣電影金馬獎(jiǎng)最有希望女星。1976年，徐楓達(dá)到自己個(gè)人演藝生涯的第一個(gè)高峰，憑借在《刺客》一片中的出色表演，她獲得了當(dāng)年的第十三屆金馬獎(jiǎng)最佳女主角獎(jiǎng)。之后她又接連主演了《八百壯士》、《血連環(huán)》、《俠士、鏢客、殺手》等一系列影片。
在1979年，她和歸亞蕾等人主演了陳耀圻執(zhí)導(dǎo)的歷史題材的傳奇影片《源》。據(jù)說(shuō)該片的完整版本長(zhǎng)達(dá)3小時(shí)30分，但發(fā)行時(shí)卻刪剪為2小時(shí)10分，因此似的本片顯得有不少場(chǎng)面交代不清，但盡管如此徐楓飾演的主人翁吳霖芳卻為她贏得了一片喝彩聲，該片又為她贏得第十七屆金馬獎(jiǎng)最佳女主角獎(jiǎng)。除了幾度揚(yáng)威金馬獎(jiǎng)之外，徐楓1974年主演的《大摩天嶺》一片還為她贏得了第二十二屆亞太影展金皇冠盾牌獎(jiǎng)。演藝事業(yè)達(dá)到頂峰的徐楓，在再次摘得金馬影后之后，在銀幕上繼續(xù)自己的輝煌事業(yè)。